Ingredientes:

750 g – 1 kg de papas pequeñas o papas nuevas cortadas en mitades
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
¼ taza de perejil picado
Pimienta negra a gusto
3 dientes de ajo picados finamente

Preparación:
Poner las papas en una olla mediana con agua suficiente (que las tape por unos 5 cm). Añadir la sal y hervir por 15 min, o hasta que estén blandas pero firmes. Colar. Llevar las papas de vuelta a la olla. Agregar la mantequilla, ajo y perejil. Revolver bien con una cuchara de madera, mezclando los ingredientes y aliños. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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