Ingredientes:
 
4 Huevos.
50ml Yogurt griego.
5ml Mostaza.
10 Alcaparras
2 Pepinillos en vinagre.
Sal fina.
Pimienta Negra molida.
Cebollín fresco picado, para decorar.
 
Preparación:
 
Calentamos abundante agua en una olla y añadimos una pizca de sal. Apenas hierva el agua introducimos los huevos (previamente a temperatura ambiente) y cocemos durante 11-12 mins. Retiramos a un recipiente con agua helada y, después de unos minutos, pelamos.

Cortamos los huevos por la mitad, a lo largo, y retiramos las yemas. Las trituramos con una procesadora o mini primer junto con el Yogurt, la Mostaza, los Pepinillos trozados y las Alcaparras. Introducimos la mezcla en una manga pastelera y si no, en una bolsa plástica, a la que cortaremos una de las puntas, para que salga el contenido de la mezcla.

Si no vamos a servir los huevos en el momento, refrigeramos la mezcla del relleno y las claras. En el último momento rellenamos las claras y espolvoreamos encima de cada pieza con sal, Pimienta Negra y Cebollín fresco picado. ¡Listo, ya tienes una exquisita entrada para tu almuerzo!

Ofertas
Encuentra todos tus ingredientes en todas nuestras salas #supereltrebol y www.supereltrebol.cl