En la cocina trébol te sorprendemos esta semana con una rica receta de Crema de papas asadas; ideal para estos días de otoño. 

• ½ kg de papas, peladas y cortadas en cubos.
• ½ taza de Cebolla picada (1 Cebolla mediana).
• 2 dientes grandes de Ajo, pelados.
• 3 ramitas de Tomillo fresco.
• 2 cucharadas de Aceite vegetal.
• ½ tableta de Caldo de Gallina Maggi.
• ¼ cdta. de Comino molido
• Pimienta negra molida
• 1 Taza de Leche Semidescremada
• 2 tazas de agua.
• Preparación:

Colocar las Papas, Cebolla, Ajo y el Tomillo en una bandeja para hornear poco profunda forrada con papel de aluminio; rociamos con Aceite. Espolvoreamos con caldo, Comino y por último sazonamos con Pimienta negra molida. Mezclamos para combinar.Horneamos a 250°C durante 15 mins; volteamos los ingredientes, y dejamos por unos 10 a 15 mins más o hasta que las papas estén suaves.

 Luego, transferimos las Papas cocidas a la procesadora de alimentos o licuadora junto con 2 tazas de Agua y tapamos. Procesar hasta obtener una consistencia suave o deseada. Vertemos el contenido en una olla mediana; y añadimos 1 taza de Leche semidescremada.

Calentar sobre fuego medio-alto hasta que se caliente y finalmente condimentamos/ decoramos con pimienta y cilantro.

Y así Vecina es como tenemos una rica sopa cremosa para los días algo más fríos.

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