Se te antoja algo rico y fácil para ideal para estos días fríos de invierno, te dejamos una rica idea y lo mejor es que puedes pedir todos los productos por nuestra web y los despachamos en 90 minutos.
Ingredientes
(para 20 sopaipillas medianas):
- 2 tazas de Harina
- 2 cucharadita de Polvos de hornear
- 1 cucharadita de Sal
- 1 taza de Zapallo camote cocido.
- 3 cucharadas de manteca o mantequilla o aceite vegetal
- aceite para freír
Para la salsa en que se pasan las sopaipillas:
- 1 pan de Chancaca (225 grs).
- 1 trozo de cáscara de Naranja.
- 3 Clavos de Olor.
- 2 palitos de Canela.
- 2 tazas de Agua.
- 1 cucharada de Maicena (Almidón de maíz).
Preparación:
Para la preparación de las sopaipillas, primero en un bowl vamos a mezclar el zapallo cocido, harina, sal, polvo de hornear, manteca o mantequilla derretida o aceite vegetal. Unimos todo hasta formar una masa homogénea que no se pegue en las manos. Si está muy húmeda, se puede agregar un poco más de harina, por el contrario si está muy seca y pesada, agregamos un poco del agua de cocción del zapallo y entonces amasamos.
Luego extenderemos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos con la ayuda de un uslero hasta que tenga 1 cm de grosor aprox.
Cortamos la masa en círculos (del tamaño que se prefiera) para formar las sopaipillas.
Pinchamos las sopaipillas con un tenedor y pasamos a freírlas en abundante aceite caliente, por ambos lados hasta que tome un color dorado. Una vez listas, las dejamos en un recipiente con papel absorbente.
Para la preparación de la salsa, pondremos en una olla la chancaca, agua, cáscara de naranja, canela y clavos de olor, y revolvemos hasta disolver por completo la chancaca.
Una vez que esté hirviendo, agregamos la maicena (almidón de maíz) previamente disuelta en un poquito de agua fría. Revolvemos hasta que vuelva a hervir y entonces, apagamos el fuego de la cocina y retiramos la olla.
Ponemos un par de sopaipillas en la olla, las dejamos reposar por unos minutos, dependiendo si gustan más o menos pasadas, y con esto ¡ya podemos disfrutar de este clásico de invierno de la cocina chilena!
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